Hora dorada
Atardeceres con la silueta de Puebla. Cocteles humeantes y luz que se derrama sobre la mesa.
Cena panorámica en azotea con cocina mexicana contemporánea y mixología de autor.
Terraza Quintal es la conversación entre Puebla y el cielo. Una sobremesa larga bajo el atardecer, ingredientes locales reinterpretados, copas que cuentan historias y una vista que se vuelve adicción.
Diseñamos cada noche como una pieza editorial: luz cálida, música baja, sabores precisos. Un espacio donde la gastronomía mexicana contemporánea se encuentra con la sofisticación de un lounge boutique.
Atardeceres con la silueta de Puebla. Cocteles humeantes y luz que se derrama sobre la mesa.
Maíz heredado, chiles ahumados, hierbas del huerto. Mexicano de raíz con técnica de hoy.
Mezcales de pequeñas casas, infusiones de temporada, hielo claro y ritual lento.
Café de altura, chilaquiles deconstruidos y una banda baja que invita a quedarse.
Luces de la ciudad, DJ residente, velas. Donde la cena termina y la noche comienza.
Camarón azul, cítricos de temporada, aceite de chile morita.
$280Pato confitado, mole negro 28 ingredientes, plátano macho ahumado.
$52036 horas, recado negro, puré de papa rostizada y salsa borracha.
$640Bizcocho de almendra, espuma de vainilla bourbon, polvo de café.
$180Mezcal espadín, cordial de tomate verde, sal de gusano, cubo de hielo claro.
$240Reposado de Arandas, miel de agave, bíter de cacao, piel de naranja.
$220Gin de hierbas mexicanas, tonic seco, romero quemado, pepino encurtido.
$210Tepache fermentado en casa, jamaica clarificada, cardamomo, cítricos.
$140Volcanes al horizonte. Catedral en la distancia. La ciudad encendida bajo tus pies.
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